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四川泡菜如何制做(正宗的四川泡菜怎么做)

作者:八月      发布时间:2021-08-29      浏览量:26041
四川泡菜如何制做正宗的四川人在深圳做泡菜方法:1步:.选 个不漏水的土陶罐且上面得有个反边能装水,方便盖上盖子后能装水在外面起来密封的作用,罐子大小据你人数多少或泡菜多少而定.2步..泡菜水制作:烧开冷却后的开水或直接用超市购回之矿泉水装入

四川泡菜如何制做


正宗的四川人在深圳做泡菜方法:
1步:.选 个不漏水的土陶罐且上面得有个反边能装水,方便盖上盖子后能装水在外面起来密封的作用,罐子大小据你人数多少或泡菜多少而定.
2步..泡菜水制作:烧开冷却后的开水或直接用超市购回之矿泉水装入罐子中,占罐子容积的1/2, 加入红辣椒500g ,香芹250g ,老姜250g ,蒜台:250g ,红糖150g ,盐250g ,白酒 25g ,盖上盖子,上反边盘里装上水起来密封的作用.一般每三天开盖用竹快搅动一下菜,约15-30天后,泡菜水就制成了(如果能找到朋友家有老

正宗的四川泡菜怎么做


在四川居家过日子,家家都有几个泡菜坛子。或装酱,或装咸菜,更多的,则是用来泡菜。
四川泡菜,比较讲究。分:泡调料菜,泡下饭菜,泡滚水菜。象泡红辣椒、嫩姜、大蒜等一般多用作做菜的调料,就为调料菜;象泡青菜、萝卜、葱头等时令蔬菜一般多用作下饭的小菜,就为下饭菜。有的下饭菜不宜泡久了,象泡萝卜皮、萝卜颗颗、莴笋条条,只需赶急泡一下,图个生脆赶口,多为腌一夜即可。这种泡菜,人们通常叫它为“滚水菜”。泡滚水菜,泡盐水越宽绰越好,才赶急。于是,为了使用起来方便,人们习惯将几者分开泡,所以,一般人家,

四川泡菜的简单做法 四川泡菜怎么做最正宗


简易版四川泡菜的做法步骤
简易版四川泡菜的做法图解11. 把所有材料准备好
简易版四川泡菜的做法图解22. 胡萝卜,莴笋,白萝卜全部切一厘米左右的颗粒状(比条形入味快)
简易版四川泡菜的做法图解33. 配料也全部切好,喜欢吃西芹的话可以把香芹替换成西芹
简易版四川泡菜的做法图解44. 全部放在一个大盆子里面
简易版四川泡菜的做法图解55. 放入适量的盐,五勺白醋(根据你准备的材料口味,口味进行增减),少许糖(一点点就好),搅拌均匀,可以夹一块尝尝味道如何
简易版四川泡菜的做法图解66. 装进保鲜盒放

正宗四川泡菜怎么做


四川泡菜的制作
用具: 四川泡菜坛子(带水封闭的)
用料: 野山椒 1瓶 盐 白砂糖 白酒 味精 大料 老姜 花椒 凉白开水


做法:
1. 将泡菜坛子洗净,晾干待用
2. 把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调人
3. 将盐、白沙糖、白酒,味精(鸡精,蘑菇精)、大料、姜(去皮切片)、花椒(10多粒)等适量放入坛子,如果喜辣可加入野山椒。
4. 用干净的筷子调匀,放入要泡的蔬菜,盖上盖,用水密闭。一般8小时后可以吃,时间长后就是酸泡菜了,可以用来炒菜,做酸